婚前與夫協議絕不煮食，所以婚後七年的廚房依舊亮麗得不染一絲人間氣，但一切在雙胞胎出生、長牙後起了大變化。母性氾濫的我猶如廚神附身，餐餐照書煮，天天查網去；然而日日烹調難免會有存餘，想清冰箱之時，就來個變裝秀，加點魚漿，使平淡無味的剩菜晉升為眾人搶食的萬人迷。
隨著關心家人的飲食、參訪產地及閱讀相關書籍，我更能體會一菜一葉得來不易，如同珍古德等人著的《用心飲食》中所說：「浪費無度的消費觀念，則讓資源短缺且已千瘡百孔的地球形同雪上加霜。」
誰說煮婦只有一小方園地可供揮灑？就算一個家庭的力量很小，但滾雪球效應是可以樂見的，只要人人珍惜碗中糧食，食用當季及在地蔬食，如有剩餘食材則變化再利用，盡力做到零廚餘，為大大的地球盡我們小小的心力。
這道「從顧人怨到欲罷不能的魚漿雜菜煎餅」，讓大人配酒或讓小人當餐間點心皆宜。俗話說「人要衣裝，佛要金裝」，剩菜變裝後也能賞心悅目。
將冰箱剩餘的菜肉切碎，加入魚漿和一兩顆蛋拌勻，再依個人喜好加入胡椒粉和鹽調味，熱鍋下油，煎到兩面酥脆即可起鍋。沾點番茄醬或其他醬料，真好呷！
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