北市府與企業推廣剩餐變天菜，昨天舉辦「2017六福愛分享．綠色永續市集」，台北市長柯文哲到場扮演大廚，把吃不完的剩餐，重新料理成美食，提倡惜食，並與五星級飯店一起鼓勵大家多打包剩菜。今活動尚有一天
數據顯示，台灣平均日廚餘回收量近兩千公噸，柯文哲說，台北市每天產生的廚餘非常多，現正討論要不要設置台北市的廚餘處理廠，但預算可能要上百億。他呼籲吃不完的菜要打包回去，剩餘食材也可交給食物銀行，轉給中低收入戶。
柯文哲表示，大家若每天「認真」生產垃圾，再燒成PM2.5，就會吸成肺癌。空汙要解決，最簡單的就是上游要有環保概念，例如禁用一次性餐具、減少廚餘和食物銀行的概念。
協辦此活動的聯合報系願景工作室執行長羅國俊表示，自己隨身攜帶環保餐具與水杯，「雖然我一個人很微小，但每個人都盡一分力，地球會更好。」他相信，台灣人十分勇於接受新觀念，「像廿年前，大家都不相信國內會落實垃圾分類。」未來透過政府、企業、媒體合作，國內一定能落實惜食、環保等綠色觀念。
六福旅遊集團「2017六福愛分享．綠色永續市集」昨起一連兩天於CITYLINK南港店Ａ、Ｂ棟一樓廣場設攤。民眾可於現場將家裡不需要的全新物品捐贈予南港區弱勢孩童，即可獲主廚特製燻雞三明治一份及六福品牌消費抵用卷。本次市集也邀請社企業、在地健康小農設攤。只要現場單筆消費滿百，即可獲六福商品消費抵用券，並參加抽獎，包括價值十萬元的台北六福萬怡酒店總統套房住宿卷等七十個獎項。
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