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推動兒童食育 讓孩子吃回真正食物
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推動兒童食育 讓孩子吃回真正食物

2018-04-26 聯合新聞網/特約記者木下翠/台北報導

「飲食教育其實是一種生活教育,我們想要給孩子有選擇食物的能力,一個照顧自己的能力。」食育生活工作室「Minicook」的創辦人樊欣佩指出,飲食教育必須走進校園,讓孩子從小培養對食物的知識、料理的能力以及正確的飲食觀念。

「國會咖啡館.社創新思維」系列活動,於昨晚(17)推出第四場講座,民進黨立委余宛如邀請創辦「Minicook」的樊欣佩,與推動翻轉教育的民進黨立委蘇巧慧,針對台灣兒童飲食教育進行對談。

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余宛如指出,根據「2015年兒童飲食習慣調查報告」顯示,目前台灣兒童飲食面臨3大危機,兒童飲食不均衡偏食多、怕吃苦討厭蔬菜以及將零食、飲料當飯吃。

而樊欣佩創立「Minicook」的初衷,正是因為注意到台灣兒童飲食教育有很大缺陷。她在2013年時生了一場嚴重的病,開始注意到健康的重要性。而她在休養期間,閱讀了一篇報導寫道,英國立法通過規定,中小學生都要做20道料理才能畢業,這讓她感到了非常震撼。

她在進一步的研究後發現,日本也早在2005年,就有《食育基本法》,從家庭、社區、學校到企業,都有規範飲食責任。

她指出,日本、韓國等國家都已經有飲食教育政策,在學校就有兒童食育課程;而反觀台灣,不僅校內沒有相關課程,連在外面的廚藝教室也幾乎都是西餐、烘培,並沒有地方讓孩子好好認識到自己平常吃的食物。她心裡不禁有個疑問,「為什麼台灣的孩子,都沒有接受飲食教育的機會?」

樊欣佩成立「Minicook」工作室後,開始積極推動兒童食育。讓小孩從3歲開始動手做料理,透過帶著小朋友逛超市、到戶外農田活動、甚至走進校園,讓孩子以輕鬆、有趣的方式,親近食物、了解食物,進而建立正確的飲食健康觀念。而她目前也和主婦聯盟、食推盟合作,推動《食農教育基本法》立法。

立委蘇巧慧對此表示,兒童飲食教育牽涉到的不僅是食物,而更是價值觀的選擇。透過學校的食農教育,讓下一代思考如何看待台灣這片土地、環境、飲食文化,讓這個國家未來的主人翁、孩子們,有機會認識到新的觀念。

本文由聯合報系授權轉載