清華大學社會所課程助教彭正龍去年號召大學生成立「沺源青工作室」，陸續在新竹市周邊建立5座「食農創客」據點。食農創客以農家為基地，讓中小學生體驗農作、提供打工換宿機會，重新建立人與土地的情感與連結。
102學年度下學期，彭正龍在清大上了「農業、社區、土地：理念與實作」及「文化創意產業」等課程後，決定把課堂知識化為行動，他召集修課同學和教育大學學生，籌組「沺源青」。
這群來自不同縣市、不同學門的熱情學子，提出「農藝」、「工藝」、「廚藝」的「三藝」生活計畫，結合農作、工藝創作和建築空間規劃推動都市邊緣農村的社區營造。
彭正龍和沺源青團隊帶中小學生認識土地，實習耕作、種菜、做堆肥，體驗自然農法。這分心讓水源里林家、顏家和千甲里郭家、里巴哈克協會，以及竹北市新瓦屋綠禾塘感受到誠意，相繼加入成為食農創客據點。
「沺源青」成員、清大物理系的梁振宇說，深入農村才了解農業對土地的影響，藉由食農創客，讓更多人參與、理解，就可能找到新出路，改變人們對土地的態度和生活方式。
沺源清透過體驗農作、辦營隊推廣綠食育，也結合社區辦打工換宿。這一點一滴都記錄在沺源青設計維護的「沺源青工作室」網站，讓理念和行動被看見，也讓想找他們和對的人知道這群年輕人在做什麼；同時也針對工作主題和不同社群連結，加乘擴散效果。
彭正龍說，連結社群其實不為宣傳，因為不宣傳，來的都是對的人，會找上門的，多半是主動，也多半會花較多的時間了解團隊理念的人。
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