洪敏婷：返鄉打拚沒捷徑，只有堅持自己最初夢想，不要放棄。
32歲洪敏婷在英國拿到管理碩士學位，原本準備在英國工作，兩年後她決定回到家鄉雲林，接手父母親經營的食品行，丈夫也辭去工作愛相隨，只為圓一個延續父母心血的夢想。
洪敏婷想起小時候，父母每天早上到工廠上班，傍晚騎摩托車帶她和妹妹到夜市擺攤販售茶葉蛋、熱狗，洪敏婷說，從小便感受到爸媽的辛勞，「幼稚園就開始獨立，自己騎腳踏車上學」，2007年她前往英國，獲得羅浮堡大學國際管理系碩士學位。
洪敏婷的父母從1991年起，在小巷弄裡經營彩豊食品行，因為對食材品質的堅持，有不少固定客戶，但父母健康每況愈下，2009年，洪敏婷放棄英國的工作機會回到雲林。
「返鄉只是單純想就近照顧父母，並讓更多人看見我們經營食品行的用心」，洪敏婷返鄉後將店面重新裝潢，開設烘焙DIY教室，向政府申請GSP優良服務證、英文服務標章等，並增加小包裝販售。
「轉型頭兩年，業績特別慘！」洪敏婷笑著說，店面不一樣後，許多老主顧以為換老闆不上門，後來是動員全家發送傳單才找回客群。她的丈夫不捨她獨自在家鄉打拚，辭掉台中的工作，與她一起回故鄉實踐理想。
洪敏婷為保存媽媽的手藝，創立「阿美姐」與「來客食上」品牌，尋找台灣在地好食材及世界原生的味道，在網路上獲得不少肯定。
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