願景永續周報：全球逾九成五國家遲交NDC 3.0氣候目標、韓國「牛肉米」創新助減碳

根據《巴黎協定》要求，各國每五年需提交「國家自定貢獻（Nationally Determined Contributions；NDC）」，說明最新的減碳目標及計畫，第三輪NDC提交截止日為今（2025）年2月10日。

雖然台灣非締約方，但「總統府氣候變遷對策委員會」在一月底的第三次會議中，也宣布台灣 NDC 3.0 的「Beta版」為2032年減碳32±2%、2035年減碳38±2%，後將經社會溝通正式定案。而在195個《巴黎協定》締約方中，最終只有11個國家如期提交NDC 3.0，顯示各國減碳規劃落後。

但暖化腳步不停歇，南北極海冰面積在2月創下歷史新低、糧食價格也被預測會因極端氣候上漲。聯合國資料指出，畜牧業碳排佔人為排放的12％，有韓國研究團隊研發出「牛肉米」，期望助力減碳，不過消費者接受度仍是未知數。

全球減碳進度落後 僅11國如期提交NDC 3.0

聯合國氣候變遷綱要公約第29次締約方會議（COP29）現場，各國代表就減碳進程與NDC 3.0提交狀況進行討論。根據《巴黎協定》，各國需定期提交減碳計畫，但截至期限僅11國如期提交。圖片來源／UNFCCC（攝影／Kiara Worth）

【Euronews】根據《巴黎協定》，各國每五年需提交「國家自定貢獻（NDC）」，第三輪NDC提交截止日為2月10日。不過，最終在195個締約方中，只有11個國家提交NDC 3.0，佔全球碳排約16%。在主要碳排大國中，僅巴西、英國和阿拉伯聯合大公國準時提交。

遲交NDC並無懲罰機制。世界資源研究所國際氣候主任David Waskow則表示，比起倉促做出薄弱承諾，稍微推遲但強而有力的氣候承諾好得多。不過，他也呼籲各國在今年九月前提交NDC 3.0，以便在11月巴西主辦的COP30前，發布全球NDC綜合報告。

（原文：‘Weak plans mean a bleak future’: Most countries miss deadline to submit new national climate plans）

地球發燒中 南北極海冰面積創歷史新低

俯瞰格陵蘭東部庫盧蘇克（Kulusuk）附近的破碎海冰，展現極地冰層加速融化的現象。隨著全球暖化加劇，南北極海冰面積創下歷史新低，科學家警告這將對全球氣候系統產生深遠影響。圖片來源／Envato Elements

【BBC】根據BBC對美國國家冰雪資料中心（NSIDC）資料的分析，截至2月13日的5天內，北極和南極海冰的總面積約為1576萬平方公里，創下歷史新低，打破了2023年初的紀錄。

科學家指出，南極海冰相對較薄且易移動，對風的擾動特別敏感，加上溫暖海水和高溫，可能進一步加劇夏季的南極海冰融化。而儘管北極正處於冬季，但氣溫異常偏高，部分地區2月初的氣溫甚至比同期高出攝氏20度，導致部分區域的冰層持續融化。

倫敦大學學院極地觀測和建模教授Julienne Stroeve表示，當冰層變薄，對氣候變遷帶來的影響會更敏感。聯合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC）則警告，根據當前的氣候模型預測，在2050年之前，北極至少會有一年的夏末完全沒有海冰出現。

（原文：World's sea-ice falls to record low）

受極端氣候影響 專家：2025年糧價將持續波動

一名顧客在市場上拿出鈔票準備付款，背景為各式新鮮蔬果。極端氣候影響全球農產品價格，專家預測2025年糧價將持續波動，消費者購買日常食品的成本可能進一步上升。圖片來源／Envato Elements

【The Guardian】受到高溫和強降雨影響，全球可可和咖啡價格在過去一年大幅波動，分別上漲了163%和103%。顧問公司Inverto研究指出，受到極端氣候影響，今（2025）年糧食價格將持續上升。

氣候科學家也支持這項研究發現。「當全球農業生產持續受衝擊，最終將會導致糧食安全問題。」英國布里斯托爾大學糧食安全專家Pete Falloon說。為了分散供應鏈風險，Inverto建議食品製造商和零售商採取多樣化的採購策略，以避免受到農作物欠收影響。

（原文：Extreme weather expected to cause food price volatility in 2025 after cost of cocoa and coffee doubles）

減碳又兼顧糧食安全？ 韓國研發出「牛肉米」

科學家在實驗室檢測培養皿中的絞肉樣本，研究低碳食品技術。本圖片僅為示意，非新聞中提及的「牛肉米」。圖片來源／Envato Elements

【CNN】韓國延世大學（Yonsei University）科學團隊研發出一項創新食品「牛肉米」，這種米在實驗室誕生，含有牛肉細胞和脂肪細胞。該團隊表示，牛肉米可以提供人們更便宜的蛋白質來源，碳足跡也比真的牛肉低得多，有助於應對當前的氣候及糧食危機。

食品及氣候專家Neil Ward指出，這項研究確實推動了更環保的飲食選項，不過大眾能否接受是關鍵。而研究第一作者​​Park Sohyeon對此寄予厚望，表示團隊正改善米飯的質地和味道，未來有望在超市推出即食料理包，或作為應對飢荒、軍事或太空任務的重要糧食來源。

（原文：South Korean researchers develop beef-infused rice as sustainable meat alternative）

川普宣布塑膠吸管回歸 彭啓明：台灣不跟進

川普日前宣布將簽署行政命令，回歸塑膠吸管的使用。圖片來源／Envato Elements

【聯合新聞網】2018年，台灣針對特定場所的塑膠購物袋、免洗餐具、飲料杯與塑膠吸管進行管制；《全球塑膠公約》去年會議（INC–5）雖未有結論，但也指出未來全球減塑方向，包含在2040年前全面淘汰一次性塑膠吸管。

美國前總統拜登任內曾提出環保政策，要求聯邦機構內禁止使用塑膠吸管等一次性餐具。不過，​​美國總統川普近期簽署行政命令，指示聯邦機構停止採購紙吸管，宣布塑膠吸管「全面回歸」，並稱塑膠吸管對海洋生物影響有限。

對此，環境部長彭啓明回應，台灣不會跟進，減塑政策也不會因此動搖；台灣則有環團表示，許多市售紙吸管包含多氟和全氟烷基（PFAS）等有害成分，自備環保杯、源頭生產減量才是減塑解方。

（原文：川普恢復塑膠吸管 彭啟明：台灣不跟進）