世界目前只有不到3%的海洋受到全面保護，由法國與哥斯大黎加共同主辦的第三屆聯合國海洋大會（UNOC3）日前閉幕，參與人數達1萬5000名、超過60個國家領袖出席，在推動《公海條約》（High Seas Treaty）上獲得具體進展，19國在大會期間加入核准行列，讓完成國家地區總數上升至51個，預計60個國家批准才能生效。
全球每年約有五分之一的食物被浪費，並於垃圾掩埋場產生大量甲烷。強調零廢棄的永續美食餐廳帶動新的趨勢，鼓勵更多餐飲業與農戶攜手投入更公正、環保、健康的食物供應體系。丹麥、澳洲等國家將生物材料應用於建築領域，海藻磚、牡蠣殼牆等為減少碳排放帶來新契機。
根據台大風險中心報告，台灣多數企業在碳費制度實施後，並未設定明確減碳目標，也缺乏供應鏈碳盤查與內部碳定價機制，導致政策效果有限。研究團隊呼籲政府應調高碳費至每噸1,000元以上，並強化法規與誘因設計，以有效促進產業低碳轉型。
零廢棄餐廳如何「化廢為寶」？
《衛報》報導，位於墨西哥城的Baldío餐廳秉持零廢棄哲學，廚房裡沒有垃圾桶，所有生廚餘都被回收、重新設計與應用。比如使用萊姆皮製粉、魚邊角料和蔬菜皮做成醬汁及高湯等，將廢棄物變成可用食材。該餐廳最近摘下米其林綠星，展現餐飲也能兼具美味與環保。
印度氣候變遷智庫Urban Acres指出，Baldío餐廳不僅在廚房裡實踐零廢棄，還與其創辦團隊所成立的Arca Tierra再生農場緊密合作。該農場約與50位農夫合作，在墨西哥城南邊的索奇米爾科（Xochimilco）地區進行再生農耕，融合先祖技術現代方法。相關農產品會被運送到La Baldega工作坊，進行食材的加工、保存及轉化爲新的烹飪食材。
全球每年約有五分之一的食物被浪費，並於垃圾掩埋場產生大量甲烷。Baldío餐廳以實際行動告訴世界：「零廢棄餐廳是可能的」，鼓勵更多餐飲業與農戶攜手投入更公正、環保、健康的食物供應體系。
（原文：‘It really is possible to be zero waste’: the restaurant with no bin、Mexico City Baldío Becomes First Bin Free Restaurant）
生物材料擴大應用在建築領域
《衛報》報導，澳洲正在開發多種以微藻、海藻、牡蠣殼、真菌、竹材、稻草等為原料的生物建材。例如昆士蘭大學與昆士蘭科技大學研發出3D列印微藻磚（RoboBlox）、在雪梨測試海藻與牡蠣殼複合磚，以及竹材與菌絲體製作的面板等。
這些以生物為基底的材料在生長過程中吸收二氧化碳，再製成建材後可長期封存碳。部分材料（如活菌或微藻塗層）甚至可持續生長、吸碳與釋氧，是目前「活體材料」（Living Materials）領域的新方向。
創新材料層出不窮，但其高成本、缺乏認證、法規限制等現實挑戰仍明顯。歐洲生物技術網站《LABIOTECH》提到建築業高度保守、重視價格導向，儘管生物材料具高調整性與潛在減碳效果，推廣仍緩慢。《衛報》指出，目前丹麥正在修改法規鼓勵生物建材，而澳洲仍處於萌芽階段，亟需政府與資金支持。
（原文：Algae bricks and oyster shell walls: what’s on the horizon for eco-friendly building in Australia?、Biomaterials in construction: meet the startups reinventing our buildings）
聯合國《公海條約》跨出一大步
世界目前只有不到3%的海洋受到全面保護，免受商業捕魚和採礦等活動的侵害。《紐約時報》報導，上週在法國尼斯閉幕的第三屆聯合國海洋大會（UNOC3）宣布了20多個新的海洋保護區，專家表示，還需要設立數千個新的保護區。
法國與哥斯大黎加共同主辦了此次會議，吸引超過60個國家領袖出席，參與人數達1萬5000名。《環境資訊中心》指出，推動《公海條約》（High Seas Treaty）是本次大議的重要使命，須有60個國家批准才能生效，並且成為公海設立保護區的法規基礎。19國在大會期間加入核准行列，讓完成國家地區總數上升至51個。
在會中，多國承諾擴大海洋保護區、限制底拖網等重大政策。雖然7、8月深海採礦、限制塑膠談判等硬仗將輪番上場，海洋大會仍以暫時性的成功收場。
（原文：‘We’ve Treated it as a Global Waste Dump’: Costa Rica’s President Calls for Action on the Ocean、At U.N. Conference, Countries Inch Toward Ocean Protection Goal、「比預期的更好」 尼斯海洋大會成果：公海條約有望成真、多國擴大海洋保護區）
COP30主辦國巴西拍賣石油探勘權
國際氣候變遷組織350.org指出，巴西石油監管機構（ANP）將於6月17日拍賣172個石油與天然氣探勘區塊，涵蓋約146,000平方公里，其中約47個位於亞馬遜河口附近。此舉旨在實現巴西成為全球第四大油產國的企圖心，並為經濟發展與所謂的能源轉型提供財源。
《衛報》有篇文章則提到，環保團體、原住民組織、檢察機關或甚至石油工會等反對者指出，許多區塊的環境評估過於簡略或已過時，部分探勘區也與原住民族領地重疊，存在嚴重侵犯原住民權益的疑慮。此外，國際能源署警告指出，新增油氣田開發與2050年淨零目標根本不相容。
（原文：Ahead of COP30, Brazil’s Oil and Gas Auction Could Outpace Last Six Years of Agribusiness Sector Carbon Emissions、Brazil to auction oil exploration rights months before hosting Cop30）
最新調查：台灣供應鏈無心減碳
《環境資訊中心》報導，根據台大風險中心報告，台灣多數企業在碳費制度實施後，並未設定明確減碳目標，也缺乏供應鏈碳盤查與內部碳定價機制，導致政策效果有限。研究團隊呼籲政府應調高碳費至每噸1,000元以上，並強化法規與誘因設計，以有效促進產業低碳轉型。
調查發現，僅約四分之一企業有綠色貸款需求，超過六成企業對氣候金融商品不熟悉或不感興趣，顯示氣候金融尚未形成實質誘因。金融機構在要求碳揭露與提供優惠融資方面亦未見成長，學者建議政策、金融與企業三方需同步提升能力與合作，以打造有效的低碳轉型生態系。
此外，經濟部能源署啟動氫能旗艦計畫，預計2035年氫能發電占比達9~12%，並於2028年前建置去碳燃氫發電系統。但學界與民間團體認為目標過低，應提高混氫比例並聚焦於難減碳產業。
