民以食為天，「今天要吃什麼？」是每個人每天都要想三次的大難題。但是，吃一餐會排放多少溫室氣體嗎？淨零碳排、碳足跡、碳費這些議題，聽起來好像離我們很遙遠，其實每天都在我們的餐桌上持續上演。
根據聯合國氣候變遷專門委員會（IPCC）估算，全球「糧食系統」產生的碳排放應佔整體21%~37%。然而，根據環保署計算，我國農業部門的溫室氣體排放量僅佔全國的1.17%，遠低於IPCC估算數值。我國飲食碳排是否存在黑數？糧食碳排是否被低估？
1. 「碳排計算機」算一算吃出多少碳排放？
吃飯是日常生活必不可少的一環，現代人的飲食多元化，面對眾多選擇，不只餐費要精打細算，還要算熱量、澱粉，還有碳排放，你一餐的碳排放有多少？用碳排計算機教你算一算，看看要多少棵樹才能抵掉你的飲食碳排。
2. 牛肉麵還是雞腿便當？低碳飲食這樣吃
從產地到餐桌，食物有哪些環節產生碳排？低碳飲食要吃素？誰是碳排之王？誰又是低碳肉類？低碳飲食很貴嗎？攤開食物碳排排行榜，我們一同找出能滿足口腹之慾與淨零碳排的飲食原則，從日常飲食中，出一張嘴拯救地球。
3. 為未來留下一頓飯，尾牙春酒的ESG永續飲食原則。
乾旱、洪水、高溫、寒害等極端災害頻繁發生，餐桌上的碳排影響著我們未來的糧食安全，現在選擇吃什麼，決定未來剩什麼能吃，飲食是個人選擇，也是集體活動。從組織的送禮聚餐、尾牙春酒，用低碳飲食展現ESG永續精神。
【申請方法】
低碳飲食其實一點都不難！若對「餐桌上的碳排」專題感興趣，想藉由講座分享的形式了解飲食碳排，歡迎公司組織、學校、社團申請「願景開講」，來信至contact@visionproject.org.tw，信中請寫下：
- 申請單位
- 申請人職稱姓名
- 欲開講的日期及地點
- 人數規模
- 從哪裡得知「願景開講」訊息
🌟請注意：
（1）申請單位須支付講師出席費及車馬費，金額可視申請單位內部規範進一步討論。
（2）講師人數原則上為一位，由願景工程基金會安排，恕不可指定，主辦單位保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利。
（3）來信後，我們會有專人回覆信件唷！回信請耐心等待3-5個工作天：）
（4）開講完成後，「願景開講」網頁上將置放申請單位LOGO，若不同意使用，請申請單位另行提出。
